這也是爸比最愛的菜之一
上星期在中西買到白蘿蔔，媽咪就決定要滷牛肉
基本材料：
牛肉（以前在上海都用牛腱，在這裡，用Chunk Roast）
紅蘿蔔兩條切塊、洋蔥一個（可切絲可不切）、蕃茄兩顆燙過去皮
蔥兩支切段、薑四片、蒜四瓣拍碎
醬油約150cc、米酒兩大匙、辣豆瓣醬四大匙、沙茶醬兩大匙
滷包一個
外加食材：
想滷什麼就加什麼
媽咪每次都會滷白蘿蔔跟豆干
但這次沒有買到豆干，所以沒有滷
不過滷了新東西＂蒟蒻＂
還可以滷牛肚、牛百頁（不過這個最好先滷好一鍋牛肉再滷這些，不然會很腥）
作法：
爆香蔥薑蒜，然後加入洋蔥絲跟牛肉，翻炒到牛肉變色
加入辣豆瓣醬、米酒、沙茶醬、滷包，將香味炒出來
然後加入紅蘿蔔、蕃茄再一起炒一下
加入水，蓋過食材，煮滾以後加入醬油
中小火煮一到一個半小時
熄火後最好再燜個半小時會比較入味
吃法：
配飯吃當然很讚，也可以煮成牛肉麵，加點青菜更讚
家裡因為有水餃，又可以煮成牛肉湯餃
不過上面的材料煮起來的湯，味道會重一點
如果要煮成湯麵或湯餃，最好要加水，不然會太鹹唷～
附記：
既然是紅燒，所以會辣
如果不喜歡辣，就改用不辣的豆瓣醬
洋蔥蕃茄會讓整鍋湯熱過幾次以後變成糊糊的
如果不喜歡糊糊的，可以把蕃茄跟洋蔥放在大的滷包袋裡面，等滷好撈起來丟掉就行了
