其實媽咪昨天有試做討論區分享來的奶油小餐包，但是並不成功
發酵是有發起來了，謝謝西雅圖阿姨上回教媽咪的撇步
可是怎麼後面鬆弛兩次，麵團是有再長大一點，但烤出來就是小小的，一點都不美，也不蓬鬆的樣子難道媽咪真的沒有烘培的慧根嗎？
哎～
所以今天決定要來做最入門的麥芬Muffin
如果連麥芬都做不起來，那媽咪鐵定是沒有烘培天份.....
今天做的是紅蘿蔔葡萄乾麥芬
這是克萊兒的點心小棧上的食譜
因為彤彤喜歡吃麥芬，而且這幾天青菜吃的不多
想說把紅蘿蔔家在麥芬裡面，彤彤應該可以吃下去
而且彤彤也喜歡葡萄乾
做出來的成品，看起來是還可以
不過顏色有點白，不知道是不是因為用白砂糖的關係
有多烤了三分鐘，多上點色
熱熱的吃，味道也很好
因為這份食譜裡面有加了畫龍點睛的柳橙皮，增添不少風味
一點都吃不出紅蘿蔔的特殊味道
不知道是食譜的關係，還是媽咪技術不好
吃起來口感是比較扎實的，不像外面賣的麥芬鬆鬆又軟軟
不過還可以接受，爸比也說不錯吃，彤彤也吃了半個當飯後點心
這樣算是成功吧.....
那媽咪還可以繼續努力學習～
下次要做鹹口味的，就先從培根磨菇麥芬開始好了
可是，有沒有高手可以告訴媽咪
為什麼媽咪做的麥芬，頂端不會爆開呢？
外面賣的麥芬，最頂端不都是會有開花的樣子嗎？
媽咪的做法是哪裡出了問題呢？
