草莓瑪芬

2007041008:20
下午做了草莓瑪芬,
彤彤跟媽咪一起做的(安安在睡覺),幫著倒麵粉、倒牛奶、挖麵糊

彤彤玩的開心,瑪芬的時候,彤彤一直坐在旁邊問:Muffin好了沒?
兩分鐘就問一次,等烤好了,媽咪把瑪芬放在倒扣架上放涼
彤彤還不怕燙,把Muffin排成一排,說瑪芬變火車了!(太愛火車了吧...)

這次的草莓瑪芬很成功,很鬆軟,口感很好~
只是彤彤只愛玩,不愛吃,吃一半就不吃了

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食譜:

材料:
中筋麵粉,一杯
泡打粉,一小匙
糖,四分之一杯
新鮮草莓切小丁,三分之二杯
草莓果醬,0.5大匙
蛋,一顆
奶油,60g,融化
牛奶,0.5杯
香草精,0.5小匙

作法:
1. 中粉、泡打粉過篩,加糖拌勻
2. 蛋打散,加入牛奶、奶油、草莓果醬、香草精
3. 2料加入1料拌勻,再加入新鮮草莓,輕輕拌,別把草苺拌糊了
4. 把麵糊舀進瑪芬模,400F,烤25~30分鐘

註:
1. 約可做六到八個standard muffins
2. 分量加倍可以做六個大碼芬
3. 把切小丁的cream cheese塞到麵糊中間,烤起來的瑪芬中間就會有融化的cream cheese喔~