說實在的，媽咪已經很久沒有好好下廚了，總覺得下廚很熱又很累
每天都是弄些現成的東西吃，水餃、麵、咖哩……
這兩天心血來潮，想說買了菜，也該煮些好吃的，不然每天吃便菜，爸比都沒吃到好料的
爸比說想吃滷蹄膀，昨天在家樂福買了一塊後腿肉，但因為太瘦，滷起來效果不佳
今天又到市場去買了一塊真正的蹄膀，滷起來果真不同凡響，再加上三角油豆腐，真是好吃到會「大吉」~ ^O^
做法其實很簡單，只是要多花點時間
1. 蹄膀川燙去血水
2. 起油鍋，爆香大蒜，再把蹄膀加入一起炒
3. 加些冰糖，放入醬油，燒一下，讓蹄膀上色
4. 加點水，煮滾，轉小火，開始滷
5. 煮到湯汁稍稍收乾，試試蹄膀是否軟爛，如果還沒，加水加醬油再滷，直到自己喜歡的Q度為止
這是內湖阿媽教媽咪的，超好吃~
要趁現在趕快吃，不然回去米國，不知道多久才能吃一次…… ^^
改天再來煮媽咪的拿手菜：紅燒牛肉﹙圓山大飯店的食譜喔~﹚
