也就是今天媽咪要烤生平第一隻火雞
媽咪真的挺擔心的, 希望可以把火雞給烤好
雖然已經有備案(火雞失敗, 爸比就去Sam's買現成的烤肋排), 但媽咪還是很希望可以成功
早上起床, 先把火雞從冰箱裡拿出來
前天放進去醃的時候, 其實中心部份還有一點點沒有完全解凍, 不過放在brine裡面邊醃邊解凍, 已經OK
把火雞從桶子裡拿出來這動作, 可把媽咪的手給凍僵了, 火雞冰, brine也冰, 媽咪手的凍麻了
把火雞裡外清洗一下, 擦乾, 雞皮塗上奶油, 塗奶油的時候得順便按摩一下火雞
塗上奶油的火雞又滑又重, 差點翻不過去
塗好奶油, 裡外都灑點鹽和胡椒
然後把brine裡面的蔬果給塞到火雞肚子裡, 剩下的蔬果墊在火雞下面, 就準備進烤箱囉!
350F, 預計烤六小時(火雞胸朝下先烤兩小時, 再翻面繼續烤到熟)
每個小時得把火雞再塗上一層奶油還有淋上一些烤出來的湯汁, 以免火雞烤焦
媽咪很緊張, 動不動打開烤箱, 爸比說一直開烤箱怎麼會熟啦! 啊可是媽咪就很擔心咩.....
還有點東西需要買, 所以就放著烤, 一家子出門去Target, 把溫度降到325F
一小時過後回來, 雞皮已經開始有金黃色出現了, 原本乾乾的的roast pan已經奘滿了火雞烤出來的湯汁
吃過午餐, 把火雞翻面, 又油又滑的火雞得爸比媽咪合力才翻的動
每回要把火雞拉出來刷奶油, 媽咪很怕把火雞給打翻, 但也很怕閃到腰, 因為實在是太重了啦!
火雞上原本就有附上一個紅色小釘子, 叫做instant thermometer, 把這個小釘子插在火雞腿上, 等火雞烤熟了, 紅色小釘子會自動彈出來
媽咪另外又買了一個溫度計, 等火雞內部的溫度到180C, 就表示烤好
烤了四個小時, 媽咪拿起溫度計插進火雞大腿, 已經180C, 出乎媽咪意外之外的快!
但是紅色小釘子還沒彈起來, 不過又過了半小時, 紅色小釘子已經跳起來了, 媽咪還是很不敢相信, 說要六小時的, 怎麼四個半小時就好了?!
所以關掉烤箱又讓火雞再裡面待了十分鐘才出來
趴替三點開始, 預計五點吃火雞, 可是三點不到火雞就烤好了, 這這這.....這也沒辦法囉!
吃完午餐爸比就帶彤彤安安去午睡, 媽咪一個人在廚房裡忙
本以為彤彤安安睡著, 爸比就會起來幫忙整理, 結果爸比一直沒起床(爸比說兩小壓住手起不來, well.....)
媽咪只好自己準備食物還要一邊把客廳做最後的整理
媽咪烤箱裡烤著火雞, 爐子上一鍋炒著stuffing, 一邊奶油炒麵粉調gravy, 空檔再跑到客廳吸地板
就這樣廚房客廳來來回回的跑, 吸塵器都還沒收起來, 客人就陸陸續續的到了
聽到外面有聲響, 安安跟爸比才起床
媽咪趕緊把吸塵器收一收, 繼續跟stuffing and gravy奮戰
因為是pot luck, 大家都帶了食物過來
阿茹kevin帶了麵包, 餅乾, 沙拉
瑞惠Mario帶了蛋塔, 波士頓蛋糕, 啤酒
PJ一家帶了南瓜湯
Juddy一家帶了蔬菜, mashed potato, pasta salad, 還有一個蛋糕
Jeff and Joanne準備水果
大家先聊天喝啤酒, 雖然還是五點才吃晚餐, Mario幫媽咪把火雞用錫箔紙蓋上, 所以已經好好一個多小時的火雞還是溫熱的
媽咪不知道怎麼切火雞, 還是讓"在地"的Mario來操刀, 火雞切開的時候, 還有汁液留下來, 表示火雞不會太乾
切火鷄真是門學問, 要不是Mario, 媽咪可能會切的七零八落吧..... Thank you, Mario!
開動囉!
媽咪很緊張到底火雞味道如何, 嚐了一下, 哇! 好好吃喔!
這火雞食譜果然很讚!!
媽咪的第一隻火雞算是大成功
因為有先醃過, 所以不用沾 gravy也是很入味
至於stuffing, 也很好吃, 不過媽咪覺得有點鹹, 下次得用los sodium的鷄湯才是
大家帶來的食物也都好好吃喔!
阿茹的招牌沙拉, 菠菜蘑菇橘子沙拉, 讚!
PJ大廚爸比的南瓜湯, 好喝!
Juddy的pasta salad, 一口接一口
瑞惠的波士頓蛋糕是媽咪指定的, 趴替上沒有切, 不過趴替後媽咪有吃, 好吃好吃!
水果, 小朋友愛吃!
大家應該都吃的很開心吧~ 呵呵!!
重頭戲來了, 交換禮物
每家要準備兩個禮物($15~$20), 然後玩Yankee Swap來交換禮物
自己選中的禮物還有可能被別人給拿走, 真是太緊張刺激了
媽咪很幸運, 都選到很喜歡的禮物, 但是其中兩次都又被選走(星巴克咖啡禮盒with兩個馬克杯, Crate & Barrel瓷鍋with蓋子跟保溫籃), 只好選別樣
最後結果
媽咪 pottery barn鹽罐and 胡椒罐(Jeff and Joanne)
爸比 Crate & Barrel瓷鍋with蓋子跟保溫籃 (阿茹 and Kevin)
阿茹 Bodun 熱巧克力沖泡壺 and 兩個熱巧克力專用馬克杯(Yulin & David)
Kevin 乒乓球拍一對(Juddy and Kevin Lo)
Mario 相框一個 (Juddy and Kevin Lo)
瑞惠 Pottery barn 相框一個 (Jeff and Joanne)
Juddy CuisineArt Sandwich Grill (Yulin and David)
KevinL 星巴克馬克杯四個 (瑞惠and Mario)
Joanne 星巴克咖啡禮盒with 馬克杯兩個 (阿茹 and Kevin)
Jeff 紅襪隊疊疊樂遊戲一個 (瑞惠and Mario)
PJ媽 Sweet treats cookbook (PJ媽) (大家換來換去, 結果PJ媽換回自己準備的東西了.....)
這遊戲艇有趣的, 眼睜睜看著自己的禮物又被別人拿走, 心理真是淌血呀.....
小朋友們也都有禮物, 大人小孩都開心囉~
今天的轟趴很熱鬧, 希望大家都吃的開心也玩的開心!
新年快樂!!
