記者 楊永濤 通訊員 宋建華
治療糖尿病除了採用藥物外，食物療法也不該忽視，食用蔬菜水果對糖尿病病人有輔助治療作用，但很多患者並不知道該如何搭配食用，鄭州市第一人民醫院內分泌科擅長糖尿病及其急、慢性併發症的診斷和治療，甲狀腺疾病、代謝綜合征、腎上腺疾病、垂體疾病等內分泌及代謝性疾病的診斷和治療。
近日，記者請該院內分泌科副主任醫師王志宏為大家開出一張食療藥方。
苦瓜：性寒味苦，富含多種營養成分，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有降血糖作用，糖尿病病人經常搭配吃些苦瓜，有利於控制血糖。
南瓜：甘溫無毒，有補中益氣之功效。其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有豐富的果膠，能與人體內多餘的膽固醇結合，故常吃南瓜有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效，病人每日口服30克南瓜粉作為輔助治療，對改善症狀有良效。
洋蔥：甜潤白嫩，有擴血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化的作用，對預防糖尿病的併發症有益。
黃瓜：爽脆甘甜，含糖量僅1.6％，糖尿病病人可以此代替水果食用，並可從中獲取維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變為脂肪，故身體肥胖的糖尿病病人及合併高血壓、高血脂者更應多食黃瓜。
銀耳：營養豐富，且有一定的藥用價值，被人們譽為菌中明珠。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病病人食之有延緩血糖上升的作用。銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有明顯影響。因此，對糖尿病病人控制血糖有利。
萵筍、竹筍：糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素啟動劑，對糖尿病病人有益；竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助於控制餐後血糖。還有一些蔬菜對糖尿病病人有益，如菠菜，有促進胰島素分泌的作用；蘑菇，為高蛋白低脂肪食品，也有降血糖、降血脂作用；番茄，含糖量低，還有抗癌防癌作用，這些蔬菜都適合糖尿病病人經常食用。
另外，水果口感好，還能補充大量維生素、果酸和礦物質。患者可以選擇水果，但必須掌握好時機以及數量，水果以西瓜、草莓為好，梨、蘋果、橘子、柳丁、柚子、獼猴桃可適量選用，柿子、香蕉、鮮荔枝儘量少用；乾果慎用。
